Ингредиенты торта шварцвальд
1 чашка пшеничной муки – 120 грамм.
3ст.л какао-порошка.
1/2ч.л соды для выпечки.
Щепотка соли.
150гр сахара.
250мл воды.
¼ чашки топленого сливочного масла.
1ст.л сока лайма.
1/2ч.л ванильного порошка.
Для крема:
200мл сливок.
5ст.л сахарной пудры.
3ст.л нарезанной красной вишни.
7ст.л тертого шоколада или стружки.
2ст.л вишневого сиропа.
8шт целой вишни для украшения.
Приготовление торта шварцвальд
Смешайте в миске 1 чашку пшенично муки с какао-порошком. Добавьте соль и соду. Используйте только качественное какао.
Все сухие ингредиенты следует просеять.
В другую миску добавьте ¾ стакана сахара.
Добавьте один стакан холодной воды и тщательно перемешайте.
Затем добавьте топленое масло.
Все хорошо перемешайте до образования однородной массы.
На следующем этапе добавьте сок лайма и еще раз перемешайте все ингредиенты.
Затем добавьте ванильного порошка.
В смесь добавьте просеянные сухие ингредиенты. Затем все хорошо помешайте, в смеси не должно быть никаких комочков. Затейте тесто для торта в смазанную маслом форму.
Запекайте торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35-40 минут. Чтобы проверить готовность проткните торт палочкой, если она осталась сухой, то все готово, а если она еще липкая, то нужно подождать еще несколько минут.
Верхняя часть будущего торта выглядит не очень привлекательно. Срежьте ее острым большим ножом или специальной нитью. После этого торт можно отложить в сторону.
Теперь нужно приготовить крем. В миксер добавьте охлажденные сливки, сахарную пудру. Рекомендуется использовать сливки, которые как минимум сутки находились в холодильнике.
Взбейте сливки на самой высокой скорости миксера. Чтобы хорошо взбить понадобится не меньше пяти минут. Но только не переусердствуйте, в противном случае сливки превратятся в масло.
Примерно такая консистенция крема должна получиться.
Полейте кекс вишневым сиропом равномерно по всей поверхности.
Затем намажьте взбитыми сливками.
После этого добавьте нарезанных красных вишен.
Посыпьте тертым шоколадом или стружками.
Накройте торт отрезанной верхней частью.
Равномерно нанесите взбитые сливки. Также смажьте бока торта.
Оставшимися сливками можно украсить торт.
Добавьте несколько целых вишен.
Посыпьте тертым шоколадом.
дЕсли на торте есть небольшие дефекты, то их можно закрыть шоколадной стружкой. Также посыпьте по бокам.
Торт шварцвальд готовТорт готов, теперь уберите его в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы он охладился.
