Чтобы приготовить шварцвальдский вишневый торт "Черный лес", нам нужно:
Для шоколадного теста:
90 г какао
250 г сахара
250 г муки
2 яйца
240 мл пахты
110 мл растительного масла
240 мл воды
2 чайные ложки ванильного ароматизатора
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
Для крема:
вишневый сироп
взбитые сливки
свежие вишни
Для украшения:
50 г растопленного шоколада
взбитые сливки
свежие вишни
измельченный шоколад
Готовим:
1.) Все ингредиенты для теста смешиваем миксером, затем делим тесто на 2 части и выкладываем в формы для выпечки (16 см в диаметре). Выпекаем коржи 50 минут при 160°C.
2.) Когда коржи остынут, режем каждый еще на 2 коржа. Промазываем нижний корж вишневым сиропом и слоем сливок. Затем кладем сверху половинки свежей вишни, а потом снова покрываем сливками. Накрываем вторым коржом и снова покрываем сиропом, сливками и кусочками вишни.
3.) Оставшимися сливками полностью покрываем торт снаружи.
4.) Для того, чтобы сделать украшение, берем два листа промасленной бумаги и на один из них выкладываем порцию растопленного шоколада. Накрываем вторым листом и раскатываем шоколад скалкой, чтобы получился тонкий слой. Затем кладем шоколад в холодильник на 1 час. После этого ломаем шоколад на длинные неровные куски и облепляем ими торт.
5.) Сверху торт украшаем сливками, кусочками шоколада и свежими вишнями.
А если вам более по вкусу коржи из безе, у нас есть еще один знаменитый на весь мир десерт.
Чтобы приготовить нежный и воздушный торт Павлова с вишнями, нам нужно:
Для вишневого соуса:
200 мл вишневого сока
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 столовая ложка лимонного сока
1-2 столовые ложки крахмала
250 г консервированных вишен
Для крема:
120 г маскарпоне
50 г сахарной пудры
200 мл взбитых сливок
Для безе:
4 яичных белка
180 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
Приятного аппетита!
