Ингредиенты:
Для основы:
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 30 г
Соль — 4 г
Разрыхлитель — 5 г
Мука — 175 г
Какао-порошок — 20 г
Груша — 2-3 шт.
Для крема:
Масло сливочное — 75 г
Сахарная пудра — 75 г
Яйцо — 100 г
Ром — 20 г
Крахмал — 5 г
Какао-порошок — 5 г
Молотый фундук — 75 г
Приготовление:
1. Для основы масло взбить с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить остальные ингредиенты, аккуратно перемешать, желательно вручную.
2. Выложить в форму, распределить по дну и стенкам. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
3. Для крема взбить масло и сахарную пудру до пышной массы. Добавить яйцо, ром, крахмал, какао, молотый фундук. Перемешать до однородности.
4. Готовый крем распределить по свежеиспечённой основе.
5. Грушу разрезать пополам, очистить, нарезать полосками, не дорезая до верхушки, раскрыть веером и выложить на фундучный крем.
6. Выпекать в духовке при 175 °C 25 минут. За 10 минут до окончания выпечки посыпать орехами.
Приятного аппетита!
Автор: zel_cakes (instagram)
