Ингредиенты:
Консервированная фасоль — 400 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лимон — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Руккола — 100 г
Творожный сыр — 200 г
Красный лук — 50 г
Приготовление:
1. Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности.
2. Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, рукколы (которую нужно предварительно покрошить руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром.
3. Посолить, поперчить и подать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: Антон Зимин (eda ru)
