✔Сохраняем себе рецепт
Тесто Фило ( продается готовая, я взяла в Ашане, есть и в Метро)
Начинка:
Орехи грецкие молотые 2 стакана
Сахарная пудра 1 стакан
Фисташки молотые по желанию
Масло сливочное 200гр
Сироп
Сахар 1 стакан
Вода 1/2 стакана
Лимонный сок 2 ч.л.
1 желток для смазывания.
Тесто разморозить. ( продается в отделе замороженых продуктов, где слоенное тесто готовое)
Орехи отдельно немного прокалить на сковородке. Размолоть. Грецкие орехи смешать с сахарной пудрой.
Сливочное масло растопить.
Берем 1 лист теста фило, смазываем сливочным маслом, сверху ставим второй лист и тоже смазываем маслом, затем посыпаем орехами. Берем палку и наматываем на неё как рулет...
Аккуратно с двух сторон собираем в гармошку и потихонечку снимаем с палки...Бутьте осторожны тесто рвется. Укладываем нашу гармошку в форму смазанную маслом. И так проделываем с другими листами пока ваша форма не заполнится. Смазываем желтком и отправляем в духовку при 200гр. минут на 30 или до золотистого цвета.
Пока оно печется варим сироп.
Сахар смешиваем с водой, лимонным соком и варим мин 10. Сироп должен биться тонкой непрерывной струйкой.
Вытаскиваем нашу баклаву разрезаем и льем сверху и по разрезам сироп. Дать отстояться пару часов. Не вытаскиваем кусок до полного остывания, потому что сироп весь соберется в место где нет кусочка.
Приятного аппетита!
Автор:tevriz82_recepti
