Ингредиенты:
КОРЖ :
5 яиц
200 гр сахара
160 гр муки
корж выпекается 20 минут при 180*
1 ст.л. какао
0,5 ст.л. муки
бисквитное печенье выпекается 12 минут при 180*
КРЕМ :
сметана (20%) 800 гр ОТВЕСИТЬ!!!!!
125 гр сахарной пудры
1 п. ванильного сахара
2 банана
Этапы приготовления:
1. Готовим бисквитное тесто.
Взбиваем 5 яиц с сахаром в пышную массу в течение 5 минут и включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
2. Просеиваем муку и добавляем в яичную массу, перемешиваем лопаткой в одном направлении и снизу вверх.
3. В разъемную форму диаметром 24 см выливаем немного теста для тонкого слоя бисквита (чтобы полностью покрыло дно толщиной 2 см). Это будет основа нашего торта. Покрутим и потрясем форму с тестом, чтобы оно равномерно распределилось и вышли пузырьки воздуха. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов, режим "верх-низ" на 20 минут (не более!).
4. Оставшееся тесто разделяем на две части. В одну часть добавляем столовую ложку какао и перемешиваем. В оставшееся светлое тесто добавляем пол столовой ложки муки и перемешиваем. Получилось два теста: белое и шоколадное.
5. Берем два одноразовых кулинарных пакетика, отрезаем наконечники до диаметра 1 см, заполняем первый пакетик светлым тестом и быстро отсаживаем печенье на противне, застеленном пергаментом (смазать дополнительно растительным маслом) на расстоянии 2 см друг от друга. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем 12 минут.
6. Пока светлое печенье выпекается, берем второй противень и через кондитерский мешок отсаживаем по той же технологии шоколадные печенки. Вынимаем из духовки светлое печенье и сразу же ставим выпекаться шоколадное печенье на 180 градусов в течение 12 минут (режим "верх-низ").
7. Аккуратно освобождаем остывший бисквит от формы и снимаем два вида печенья с противней. У нас получились заготовки: бисквитная основа и печенье светлое и шоколадное.
8. Готовим сметанный крем. Берем 800 гр сметаны 20% жирности (отвешенную в течение ночи через 2 слоя марли) и взбиваем ее с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу. Крем готов.
9. Собираем торт в разъемном кольце без дна на широком блюде в следующей последовательности:
а) на низ укладываем бисквитный корж;
б) слой сметанного крема;
в) слой бананов (нарезать пластинками), покрыть сверху тонким слоем крема;
г) слой шоколадного печенья, покрыть сверху тонким слоем крема;
д) слой светлого печенья;
е) остатками крема покрываем верх торта.
10. Остатками печенья украшаем торт сверху в виде цветка.
11. Ставим торт в холодильник на 1 час пропитаться прямо в форме.
12. Вынимаем торт из холодильника и аккуратно снимаем форму.
Торт получается очень нежный, мягкий, пропитывается быстро в меру сладким сметанным кремом. Нет ничего проще, все продукты доступны, ничего сложного.
Удивляйте своих родных вкусными домашними тортами! Приятного аппетита!
