Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 кочан
Сливочное масло — 55 г
Мука — 30 г
Чесночный порошок — 2 ч. л.
Молоко — 500 мл
Чеддер — 200 г
Тимьян — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Форму для запекания слегка смажьте маслом и отставьте в сторону.
2. Нарежьте цветную капусту на соцветия, затем готовьте на пару или готовьте в кипящей воде до тех пор, пока она не станет мягкой, около 5 минут. Переложите цветную капусту на полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость.
3. Тем временем растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, пока мука не приготовится и смесь не станет золотистой и гладкой.
4. Медленно влейте молоко, взбивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения, позволяя соусу загустеть. Добавьте щепотку соли и перца.
5. Маленькими порциями добавьте натертый сыр, оставив 50 г для посыпки непосредственно перед выпечкой.
6. Переложите цветную капусту в форму для выпечки. Вылейте сырную смесь на цветную капусту и распределите поверх оставшийся натертый сыр и посыпьте тимьяном.
7. Запекайте 30–35 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Приятного аппетита!
