Ингредиенты:
Соцветия брокколи — 6–7 шт.
Кабачок/цукини — ½ шт.
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец, зелень — по вкусу
Сливки 20% и более — 50 мл
Очищенные крупные креветки — 100 г
Сладкая паприка — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Красный лук — ⅓ шт.
Оливковое масло — опционально
Свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Сотейник поставить на средний огонь, добавить масло. Лук нарезать на кубики и отправить в сотейник, подрумянить.
2. Картофель очистить и нарезать на кубики, так же нарезать брокколи и кабачок. Отправить к луку. Залить 500 мл кипятка. После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут.
3. Добавить сливки, посолить, поперчить, положить порубленную зелень. Выключить. Пюрировать блендером.
4. Сковороду поставить на средний огонь и добавить масло. Тонко нарезанный полукольцами красный лук и мелко порубленный чеснок добавить на сковороду, подрумянить.
5. Добавить креветки и щепотку паприки, по желанию перец чили.
6. Готовый суп подавать с креветками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: dzyubaanna (instagram)
-
