Растительное масло(300 мл.)
Мука пшеничная(400 г.)
Вода(200 мл.)
Морская соль (1 ч.ложк)
Приготовление пресных слоеных лепешек по шагам
Шаг 1
За счет своеобразного складывания теста и промазывания слоев маслом, лепешки получаются завернутые в рулетик и слоеные. А после обжаривания на масле тесто приобретает приятный вкус и аромат. Для начала вам понадобится чистая очень холодная вода, благодаря которой тесто будет упругое.
Шаг 2
Добавляем половину муки и соль. Разбалтываем муку с водой ложкой и вымешиваем.
Шаг 3
Вливаем растительное масло (100 мл). Дальше всыпаем остальную муку и замешиваем тесто руками.
Шаг 4
Тесто должно быть пластичным, тягучим но не липнуть к рукам.
Шаг 5
Раскатываем тесто в лист толщиной 1 см.
Шаг 6
Смазываем лист обильно растительным маслом.
Шаг 7
Складываем тесто пополам к себе. После этого снова смазываем маслом и складываем его вправо от себя пополам.
Шаг 8
Сложенное тесто сверху присыпаем мукой и раскатываем тонко но не тоньше 0,5 см. Его раскатывать будет сложно.
Шаг 9
Смазываем снова поверхность маслом и скатываем в рулет. Кончики рулета смазываем водой для лучшего скрепления.
Шаг 10
Режем рулетик на кусочки толщиной 5-8 см.
Шаг 11
Теперь каждый кусочек переворачиваем, окунаем двух сторон в муку. прижимаем и раскатываем в лепешку. На рисунке показана последовательность действий слева на право.
Шаг 12
Жарим лепешки на растительном масло примерно по 3-4 минутки с каждой стороны, на среднем огне под крышкой.
Шаг 13
Подаем лепешки к чаю, плову или первым блюдам
Автор:Oduvanchik Юлия
