Ингредиенты:
Для коржа нужно:
1. Яйца – 4 штуки;
2. Тёплая вода – две столовых ложки;
3. Сахар – 130 грамм;
4. Ванилин по вкусу;
5. Мука – 100 грамм;
6. Крахмал – 50 грамм;
7. Разрыхлитель – 10 грамм.
Для начинки возьмите:
1. Желтки – 4 штуки;
2. Сахар – 200 грамм;
3. Цедру лимона из одного цитрусового;
4. Немного соли;
5. Желатин – 7 листов;
6. Творог – полкилограмма;
7. Сливки – пол-литра;
8. Молоко – пять столовых ложек;
9. Баночку фруктового коктейля.
Для украшения торта потребуется немного сахарной пудры.
Процесс приготовления:
Выпечка коржей:
1. Взбейте желтки с водой до получения пены;
2. Добавьте две трети сахара с ванилином. Взбейте до однородной кремовой массы;
3. Взбейте белок с оставшимся сахаром. Соедините смесь с желтками;
4. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Полученную сыпучую смесь постепенно добавьте во взбитые яйца и перемешайте с помощью ложки;
5. Готовое тесто вылейте в форму и выпекайте бисквит на протяжении получаса при 180 градусах;
6. Полученный пышный корж положите на решетку для остывания.
Приготовление творожно−сливочной начинки:
1. Смешайте сахар с желтками, цедрой и солью;
2. Добавьте молоко и взбейте с помощью венчика;
3. Поставьте кастрюльку с массой на плиту и постоянно мешая, доведите её до густоты;
4. Полученную смесь процедите и остудите;
5. Творог смешайте с яичной массой и взбитыми сливками;
6. Слейте с фруктового коктейля жидкость.
Формирование торта с творожной начинкой:
1. Бисквит разрежьте вдоль на две части;
2. На первую часть бисквита выложите половину творожной начинки;
3. Сверху выложите слой из фруктов и вторую часть начинки;
4. Накройте вторым коржом;
5. Поставьте полученный торт в холодильник на двенадцать часов.
Спустя время, готовый десерт посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на кусочки.
Приятного аппетита!
