Ингредиенты:
Тыkва — 150 гр
Вoда — 200 мл
Мyка — 550 гр
Яйцо — 1 шт.
Жeлток — для смазывания булочек
Дpожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Раcтительное масло — 30 мл
Зaливка (масло растительное, чеснок, петрушка, соль) — по вкусу
ППриготовление:
Вымыть тыкву, снять с неё кожуру и удалить семена, нарезать кусочками среднего размера, выложить в кастрюльку и залить небольшим количеством холодной воды. Поставить на огонь и довести до полной готовности.
2. После приготовления тыквы должно остаться 150 мл жидкости, которую нужно отцедить и охладить до 40 градусов. В ней растворить дрожжи и сахар. Добавить к дрожжевой смеси соль, масло, яйцо. Тыкву пюрировать и добавить туда же. Можно сделать пюре из тыквы любым удобным способом: пробить блендером, протереть через сито. Просеять в массу муку, размешать. Получится мягкое тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в тёплое место для расстойки на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, смазать руки растительным маслом и примять тесто.
3. Разделить тесто на 10-15 одинаковых частей, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, вплотную друг к другу. Смазать желтком, оставить на 10-15 минут.
4. Для заливки смешать в желаемых пропорциях измельчённый чеснок, зелень, соль и масло.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить булочки выпекаться на 25-30 минут.
6. Вынуть булочки из духовки и полить чесночно-масляной смесью прямо в форме. Остудить булочки в форме, затем подавать к столу.
Приятного аппетита!
-
-
