Давайте сегодня испечем торт на сковороде. Необыкновенно нежный, хорошо пропитанный.Коржи по вкусу получаются почти как бисквитные. Многие подумают, что это блинный торт, но ничего подобного, на вкус он как бисквитный!
Даже если вы никогда ничего не пекли, этот торт у вас точно получится.
**********РЕЦЕПТ**********
вес торта ~1600 г.
яйца..............................4 шт.
сахар.............................180 г.
растительное масло....90 мл.
ванилин........................2 г.
молоко..........................200мл.
мука...............................280 г.
какао-порошок.............4 ст.л.
разрыхлитель...............2 ч.л.
=Для крема=
сметана 26%...................300 мл.
сливки 33%......................200 мл.
сахарная пудра................60 г.
=Для пропитки=
вода...................................60 мл.
растворимый кофе..........1 ч.л.
=Для посыпки=
шоколад...........................45 г.
1)Яйца,сахар и ванилин взбить миксером,пока масса не побелеет.Добавить растительное масло и перемешать.
2)Муку,какао и разрыхлитель просеять в тесто.Перемешать,добавляя в три приема молоко.В результате должно получиться не густое однородное тесто.
3)Сковороду с толстым дном разогреть и смазать растительным маслом.Порциями,примерно по два небольших половника,выливать тесто в сковороду и выпекать на слабом огне под крышкой.Как только на поверхности коржа появятся дырочки и тесто затянется,перевернуть корж на другую сторону и выпекать еще 8-10 секунд.У меня получилось 6 коржей,диаметром 20см.
4)Подровнять края коржей до одного размера.
5)Для крема смешать сметану и сахарную пудру.В отдельной миске взбить охлажденные сливки и вмешать в сметану.Должна получиться легкая,воздушная масса.Если нет сливок,то можно использовать любой сливочный сыр или обычный творог,хорошо все взбив блендером.
6)Для пропитки в горячей воде растворить кофе и остудить.
7)Каждый корж смазать кофейной пропиткой и нанести равномерным слоем крем.Если будете собирать торт в форме,то на этом этапе поместите торт на 20 минут в холодильник,чтобы крем немного застыл.Затем аккуратно снимите форму и выровняйте бока торта оставшимся кремом.
Для украшения можно использовать натертый на терке шоколад или измельченные обрезки торта.Убрать торт в холодильник на 1 час для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
