помидор - 2кг
зеленый перец - 100г
огурцы - 125г
оливковое масло - 200 мл
вода (холодная) - 200 мл
чеснок - 3 зубчика
винный уксус - 75 мл
сухой хлеб - 75г
соль - 1 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
Сложить все индегриенты в чашу и измельчить до однородного пюре. Овощи можно не очищать, если будут кусочки тогда протереть через сито. Супу нужно дать настояться 12-24 часа. Подавать с мелко нарезаными овощами и сухариками.
Чтобы суп был холодным можно в него бросить кусочки льда или подать в ледяных тарелках Гаспачо можно заморозить в бутылках из под воды, оставляя по 5 см до крышки, вытянуть с морозилки за 5 часов до употребления и вкус будет свежайший.
