Вкус хвороста знаком с детства. Я предлагаю положить в свою кулинарную копилку рецепт приготовления хвороста на сметане. Вкусно, просто и подойдет для любого случая.
Ингредиенты:
Ванилин — 1 Щепотка
Масло подсолнечное рафинированное — 400 Миллилитров
Сахар — 50 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Яйца куриные — 2 Штуки
Маргарин — 50 Грамм
Мука пшеничная — 350 Грамм
Сахарная пудра — 100 Грамм
Уксус столовый — 10 Миллилитров
Как приготовить "Воздушный хворост"
Муку просеять и порубить с маргарином.
Сахар высыпать в миску и вбить яйца.
Массу тщательно взбить.
В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус и замесить тесто, причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.
Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см.
Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.
Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания хворост поворачивать шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
При подаче хворост обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
