Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Колбаса п/к — 200 г
Огурцы маринованные (не корнишоны) — 3 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 4–5 ст. л.
Зеленый лук — 0,5 пучка
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно смешайте яйца с мукой и маслом, посолите и веничком взбейте до однородности. Испеките 3–4 блинчика на хорошо разогретой сковороде. Остудите.
2. Нарежьте колбасу нетолстыми брусочками. Огурцы и перец нарежьте кубиками. Измельчите лук и обсушите консервированную кукурузу. Смешайте все в просторной миске.
3. Добавьте яичные блинчики, нарезанные короткой соломкой. Заправьте салат смесью майонеза со сметаной и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Салат можно подавать сразу, а можно дать ему немного настояться в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
