Ингредиенты:
яйца куриные4 шт
бисквит
мука4 ст. л.
сахар4 ст. л.
ванилинпо вкусу
молоко0.5 л
заварной крем
мука2 ст. л.
сахар3 ст. л.
масло сливочное200 г
творожно-масляный крем
творожная масса250 г
апельсин1 шт
в крем и для украшения
киви2 шт
в крем и украшения
клубникапо вкусу
в крем и для украшения
груша1 шт
для украшения
Шаг 1
Сперва сделаем бисквитный коржик. В чашку выложим яичные белки и взобьем с щепоткой соли до устойчивой пены. Понемногу прибавляем сахарок (по 1 ст. ложке) и продолжаем взбивать. Затем добавим желтки.
Шаг 2
Взбиваем желтки совместно с белковой массой, всыпаем ванильный сахарок и понемногу прибавляем муку, тоже как и сахарок – по 1 ст. ложке. Вмешиваем муку ложечкой, желательно данное делать в одном направлении, дабы,для того что бы бисквит при выпечке не осел.
Шаг 3
Духовку надо заранее нагреть до 200 град.. Намазать только нижнюю часть формочки для выпечки. Раскладываем тесто в формочку. Отправляем в духовку и выпекаем 20-25 минуток. Выключаем духовку и чуть-чуть открываем дверцу, даем бисквиту охладится.
Шаг 4
Остывший бисквит аккуратно достаем из формочки.
Нарезаем бисквитный коржик на две равные части.
Для этого торта я пекла два подобных бисквита. Каждый разрезала на два коржа.
Шаг 5
Сделаем крем. В сперва данное станет заварной. В умеренным количестве молока растворяем муку, так дабы,для того что бы не было комков. Выливаем полученную массу в кастрюлю, доливаем оставшееся молочко, всыпаем сахарок и отправляем на пламя.Приводим до клокотания, постоянно размешивая, крем обязын загустеть и сразу же вынимаем с пламени.
Шаг 6
Даем заварному крему охладится, раскладываем его в посуду, прибавляем сливочное маслице (комнатной t),взбиваем,кладём творожную массу и аккуратно все взбиваем.
Шаг 7
Крем делим на три части. Для одной части предварительно отварить(30 минуток.) апельсин совместно со шкуркой. Блендером размельчить в пюре. Прибавить в крем.
Шаг 8
Во вторую часть прибавить крошечно нарезанные киви и клубнику. Третью часть крема оставить в обычном виде.
Шаг 9
Собираем тортик. Коржи пропитать сиропом с добавлением коньяка, промазать кремами. Верх торта декорировать нарезанными кусочкам фруктов, облить желе для тортов. Бока закрыть тёртыми вафлями.
