Ингредиенты:
мука - 5-6 стакана, дрожжи - пачка, вода - стакан, соль, сахар - по вкусу, подсолнечное масло - для обжарки.
Способ приготовления:
Муку обязательно просеиваем, так тесто становится мягче и воздушнее. Если месить из простой муки тесто не будет столь мягким, проверенно.
Возьмем примерно 5 или 6 стаканов муки.Сюда же отправляю дрожжи и все тщательно перемешиваем. На пачках сухих дрожжей так и написанно, что надо дрожжи смешивать сначало с мукой.
Сюда же отправляем сахар и соль. Количество и того и другого на ваше усмотрение. Если хотите к чаю, то делайте сладкими, а если обычными, то в равном количестве.
Далее добавляем воду. Воду лучше брать теплую. Количество воды определяется по консистенции теста. Можно чуть больше, можно чуть меньше.
Начинаем месить наше тесто. По мере вымешивания можно присыпать мукой. Стараемся чтобы тесто было мягким. Месим минут 10, чтобы все компоненты собрать воедино.Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы оно поднялось.
Тесто увеличивается в 2-3 раза. Далее мы его забираем из миски, снова вымешиваем и раскатываем.
Раскатываем толщиной в 1 см пласт. Толще, не желательно, потому как тесто в масле и так увеличиться в размере.
Нарезаем ромбики или квадратики. Форма может быть любой, на ваше усмотрение. На расскаленное подсолнечное масло потихоньку опускаем наши . Они сразу же начинают подниматься и увеличиваться в объеме.
Когда низ подзолотится их можно переворачивать. Некоторые любят жарить до красна.
Когда лакумчики прожарятся с двух сторон, их можно доставать и подавать к столу. Можно с или с .
Аш татлы болсун 
