Ингредиенты:
Бульон рыбный — 2 л
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Филе белой рыбы (хек, треска, мерлуза, минтай) — 400 г
Помидоры в собственном соку — 300 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка (зелень) — по вкусу
Приготовление:
1. Репчатый лук мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать средними кубиками. В сотейнике или прямо в кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
2. Добавить к луку нарезанный кубиками картофель и обжаривать еще 1 минуту. Переложить овощи в кастрюлю и залить рыбным бульоном. Довести до кипения и варить 10 минут.
3. Добавить помидоры в собственном соку. Размороженное филе белой рыбы нарезать небольшими кусками и положить в суп. Снова довести до кипения и варить 5 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить суп по вкусу, посыпать зеленью (базилик, укроп, петрушка) и подавать.
Приятного аппетита!
Автор: Зоряна Ивченко (zoryanchik. com)
