Ингредиенты:
- вода 2.5 л
- картофель 600 г
- фасоль красная 200 г
- лук репчатый 200 г
- морковь 120 г
- томатная паста 2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- чеснок 3 зубчика
- лавровый лист 3 шт.
- перец черный горошком по вкусу
- соль по вкусу
- для подачи: сметана
- зелень укропа, лук зеленый
Приготовление:
1 Замочить фасоль на ночь, слить воду, залить в кастрюлю 2,5 литра свежей воды, высыпать фасоль, варить, закрыв крышкой практически до готовности.
2 Натереть крупно морковь, картофель порезать брусочками, нашинковать лук.
3 Из моркови с луком сделать зажарку, добавить в конце томатную пасту, перемешать, протушить, снять с плиты.
4 Когда фасоль будет мягкой положить в фасолевый супчик картофель, а чуть позже томатную заправку, проварить 10 минут до полной готовности картофеля.
5 За пару минут до окончания варки выдавить в кастрюлю чеснок, добавить зелень, лавровый лист. К столу подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
