Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Картофель — 400 г
Мука из мягких сортов пшеницы — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и тыкву запечь в духовке. Пюрировать толкушкой или прессом (не блендером!). Добавить яйцо, соль, перец, все перемешать.
2. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать на тонкие колбаски, нарезать произвольно и прокатить по ребристой дощечке.
3. Отварить в подсоленной кипящей воде. Не перемешивать. Как только ньокки всплывут — они готовы.
Приятного аппетита!
Автор: hinarasool (instagram)
