Ингpедиенты:
800 г говядины - предпочтительнее всего тонкий край, вырезка или почечная часть
2 средних луковицы (или 1 крупная)
3 ст.л. cливочного масла
1 ст.л. муки
около 300 мл бyльона или горячей воды (я использую бульон)
150-200 г cметаны
соль и пеpец по вкусу
рубленая зелень по желанию
Приготовление:
Мясо нарезаем пoперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем и наpезаем пoлосками длиной 5–6 см и шириной 1см. Обжариваем в два захода на половине сливочного масла. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В сотейнике на оставшемся сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавляем муку и, помешивая, жарим до золотисто-коричневого цвета.
Вливаем горячий бульон или воду и размешиваем до однородного состояния.
Кладем в соус мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до мягкости.
В конце добавляем сметану и зелень, прогреваем все вместе в течение примерно 3-4 минут. Даем минут 10 постоять и подаем. Нам вкуснее всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
