Автор: Irina Belaja
Корж:
Мука ................... 180 - 200 гр.
Яйца .................... 3 шт.
Сахар ................... 100 гр.
Мёд ..................... 3 ст. л.
Разрыхлитель ....... 1 ч. л.
Сода ...................... 1/2 ч. л.
Время приготовления:
1 час при 120°С режим "Личный повар"
или в духовке при 180°С - 40 минут
Крем:
Сметана ................ 400 гр.
Сахар ..................... 200 гр.
Загуститель для сливок .. 1 п.
Сироп:
Сахар .................. 100 гр.
Вода .................... 50 мл.
Этапы приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром миксером на большой скорости до однородности и увеличения массы в 2-3 раза. Сюда же добавляем 3 ст.л. жидкого меда и хорошо взбиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и соду (гасить не надо), по частям добавляем в тесто и размешиваем лопаткой.
Смазываем маслом чашу мультиварки (дно и бока), дно застилаем пергаментом и тоже смазываем маслом. Выливаем тесто в чашу и отправляем в мультиварку, включаем функцию "личный повар", время - 1 час, 120 градусов (или функция "выпечка").
После отключения мультиварки оставляем бисквит еще на 15 минут, не открывая крышки, чтобы он не осел, затем держим еще 5 минут при открытой крышке. Силиконовой лопаткой проходим по бокам, переворачиваем чашу и вынимаем пирог на полотенце, убираем пергамент и перекладываем на блюдо. После остывания отправляем бисквит на ночь в холодильник, завернув в пищевую пленку.
Разрезаем бисквит на три коржа и готовим крем.
Для крема потребуется очень густая заранее отвешенная сметана.
В сметану высыпаем по пакетику ванилина и загустителя для сливок, затем сахар и взбиваем миксером. Крем готов.
Собираем торт. Визуально делим крем на три части и промазываем все коржи (в прослойку можно добавить орешки или сухофрукты по вкусу), затем промазываем верх и бока торта. Сверху посыпаем тертым шоколадом и украшаем дольками киви. Отправляем в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!
