Для теста:
1 стакан тёплой воды;
0,5 чл дрожжей;
1 яйцо;
Соль щепотка;
1 ст л раст масла.
3 стакана муки
Замесить крутое тесто.
Разделить его на шарики.
Начинка:
Фарш -300-400 гр;
помидор-1 шт;
перец острый Чили;
соль; специи;
петрушка;
лук- 1-2 шт;
томатная паста -2 ст л Тесто разделить на 10-12 частей (в зависимости от диаметра лепешек), у меня получилось 12 тонких и не больших по диаметру. Можно диаметр больше сделать и лепешек 8-10.
В фарш добавить лук, помидор, соль, специи, перец острый (вообще лепешки должны быть острыми, я добавила и перец Чили свежий и специи, но можно любой острый перец , какой по вкусу), томат, петрушку мелко нарезать и добавить, томат. Все по вкусу. Начинка должна получиться сочной. Можно немного холодной воды добавить. Каждый кружочек теста тонко раскатать, сверху выложить фарш (буквально 1-2 ст л ) и тонким слоем распределить по всей лепешки. Каждую лепешку выпекать в духовке при 190-200 градусах мин 5. Можно оставить до румяной и хрустящей корочкой, можно чуть раньше достать, кто как любит. Лепешки складывать друг на друга. При подаче обычно поливают лимон соком, выкладывают веточку Петрушки, сворачивают и едят. Мне с лимоном не понравилось.
Просто свернуть рулетиком с петрушкой и есть, очень вкусно и остро )). Также можно их выпекать на сухой сковородке, прикрыв крышкой мин 10 каждую. Автор рецепта :mikamuc
