Ингредиенты:
Молоко — 2 стак.
Мука пшеничная в/с — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 5 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Миксером в глубокой посуде взбейте молоко, просеянную с разрыхлителем муку, соль, сахар (простой и ванильный), яйца. Взбивайте до получения однородного гладкого теста.
2. Влейте в тесто растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте.
3. Разделите тесто почти пополам. Меньшую часть перелейте в посуду с носиком для удобства дальнейшей работы. Добавьте какао и взбейте до смешивания.
4. Хорошо прогрейте сковороду и налейте порцию светлого теста. Круговыми движениями распределите тесто по сковороде. Тут же, не выпуская сковороду из рук, нанесите сверху шоколадное тесто, двигаясь по спирали или полосками зигзагом. Верните сковороду на огонь и пеките блинчик как обычно.
5. Готовые блинчики складывайте стопочкой и сохраняйте горячими до подачи.
6. При подаче сверните блинчики светлой стороной с ярким рисунком вверх. Подавайте с добавками по вашему вкусу. Сметана, масло, варенье или сгущенка — эти блинчики отлично гармонируют со всем.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
