Очень нежно и вкусно 😋
Ингредиенты:
🍡 Кабачки - 3 шт.
🍡 Фарш - 400 гр.
🍡 Лук - 1 головка
🍡 Сыр тертый - 50 гр.
🍡 Сметана - 1/2 стакана
🍡 Чеснок, специи
Приготовление:
Кабачки для приготовления шашлычков желательно брать совсем молоденькие. Фарш подойдет любой. Шпажки перед работой нужно замочить примерно на полчаса в холодной воде для того, чтобы готовые ингредиенты легко от них отделялись.
1⃣ Кабачки нарезаем поперек на кружочки размером один или полтора сантиметра. Чеснок измельчаем. Мясо прокручиваем в мясорубке вместе с луком. Не забываем про соль и специи для фарша. Добавляем рубленый чеснок. Перемешиваем фарш в однородную массу. Отобьем фарш, как на котлеты. При этом фарш становится крепким впоследствии лучше держится на шпажках. Из отбитого фарша приготовим небольшие шарики размером с маленькие шарики.
2⃣ Все ингредиенты готовы. Можно собирать шашлычки из кабачков. Берем шпажку и нанизываем поочередно кабачок и мясную тефтельку. В процессе нанизывания немного прижимаем дольку кабачка, а мясной шарик чуть-чуть расплющиваем.
3⃣ Кабачки мы не солим. Иначе они просто развалятся в духовке. Приготовим форму для запекания, немного смазываем ее маслом и выкладываем на нее шашлычки. Сметану немного посолить, так как кабачки мы не солили. При желании добавить в сметану чуть-чуть тертого чеснока. Все перемешать. Сначала смазать кабачки сметаной затем посыпать тертым сыром. Духовка предварительно разогрета до 180 градусов. Время выпечки шашлычков из кабачков с фаршем примерно 30 мин.
🤗Такое блюдо подается как самостоятельное, без гарнира. Приятного аппетита!
