Домашний сыр - гарантия натуральных продуктов и никаких консервантов и вкусозаменителей!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для 400-350 гр панира:
-3 литра молока
-3 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вскипятить молоко.
2. Когда молоко начнет подниматься добавить сок лимона.
3. Как только панир отделится от сыворотки, кастрюлю снять с огня.
4. Если сыворотка еще не прозрачная, добавьте еще в нее лимонного сока.
5. Не держите панир очень долго на огне, а то будет жестким.
6. После полного отделения сыра от сыворотке, процедить сквозь марлю.
7. Промойте под струей холодной воды немного, если хотите, чтобы он был боле плотный и не было привкуса свертывающегося вещества.
8. Теперь панир прямо в марле положить под гнет в дуршлак, чтобы стекла оставшаяся жидкость. Чем больше под прессом тем тверже будет панир.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
