Ингредиенты:
филе тунца конс. 120 г
хлеб 2 куска
молоко 100 мл
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика
растительное масло 3 ст. л.
перец чили 1 шт.
помидоры 1 шт.
соль 1 щепотка
базилик сушеный по вкусу
петрушка зелень 1 веточка
сухари панировочные 1 ч. л.
перец болгарский 2 шт.
чеснок сушеный ½ ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, Присыпать перцы сушёным чесноком, слегка сбрызнуть маслом (подсолнечным или оливковым). Отправить в форму для запекания и запекать около 20 минут. Вынуть и оставить.
2. Для начинки хлеб залить молоком, оставить на 10 минут, отжать хлеб и раскрошить руками.
3. Репчатый лук измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук. Измельчить острый перец и отправить к луку через 2-3 минуты. Чеснок очистить и измельчить. Помидор бланшировать и снять кожуру. Отправить чеснок и помидоры в сковородку. Всё протушить в течение 3 минут, помешивая время от времени.
4. Смешать хлеб с консервированным тунцом (жидкость слить) и добавить измельчённую свежую петрушку. Добавить к этой массе овощную поджарку, хорошо промешать, добавить сушёный базилик по вкусу, размешать снова.
5. Запечённые половинки перцев наполнить начинкой.
6. Сверху каждую половинку перца посыпать панировочными сухариками. Отправить снова в духовку, запечь в течение 20 минут.
7. Перцы можно подавать в виде закуски или в качестве основного блюда, сопроводив гарниром по своему вкусу.
Приятного аппетита!