Ингредиенты:
4 луковицы, нарезать кольцами
1 кг филе плотной белой рыбы
молотая паприка
150 мл сливок (20%)
5 ломтиков черного хлеба
2–3 яйца
2 ст. л. тертого сыра по своему выбору («Российский», «Гауда», «Эдам», «Массдам»)
2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
сок ½ лимона (по желанию)
свежемолотый черный перец
соль
Приготовление:
1. Включить духовой шкаф разогреваться до 200 градусов.
2. 4 луковицы очистить от шелухи, нарезать кольцами средней толщины. В керамическую форму для запекания выложить ровным слоем луковые кольца.
3. Рыбное филе ополоснуть, обсушить бумажными салфетками и выложить на лук. Присыпать по вкусу солью и свежемолотым перцем, залить содержимое формы сливками и присыпать паприкой (сладкой).
4. Хлеб лучше брать подсохший. Нарезать хлеб крупными кусочками и отправить в блендер. Измельчить хлеб в однородную крошку, выложить в отдельную миску.
5. Яйца отправить в комбайн и немного взбить. Смешать с хлебными крошками.
6. Сыр натереть на тёрке (подойдёт любой сыр с выраженным вкусом), смешать с крошками и яйцами.
7. Отправить рыбу в духовку и запекать в течение примерно 25-30 минут, чтобы на рыбе образовалась румяная корочка. Вынуть из духовки и дать остыть минут 5-10, чтобы рыба не была обжигающе горячей.
8. Подавать такое блюдо к столу или совсем без гарнира, или с лёгким гарниром вроде свежих овощей: блюдо само по себе получается очень сытным.
Приятного аппетита!