Ингредиенты:
Цукини — 2 шт.
Соль — 1 ч. л. + ½ ч. л.
Яйца — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 250 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молотый черный перец — ½ ч. л.
Оливковое масло — для жарки
Сметана — для подачи
Приготовление:
1. Вымойте цукини и обрежьте концы. Натрите на крупной тёрке или с помощью насадки для кухонного комбайна. Положите цукини в большую миску, добавьте 1 ч. л. соли и оставьте на 10 минут.
2. Отожмите горсть цукини, чтобы удалить лишнюю воду. Переложите в большую миску.
3. Добавьте к цукини кукурузу и слегка взбитые яйца.
4. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец.
5. Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до получения однородной массы.
6. На сильном огне разогрейте чугунную или сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и уменьшите огонь до среднего.
7. Как только масло нагреется, выкладывайте на сковороду смесь цукини, по 1 ст. л. с горкой за раз, и сформируйте оладьи. Обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавайте тёплыми со сметаной.
Приятного аппетита!
-
