Ингредиенты:
Оливковое масло- 2 чайные ложки
Молодые цукини -2 стакана
Крупная соль -по вкусу
Свежемолотый черный перец-по вкусу
Лимон -½ штук
Паста Капеллини -250 г
Сыр рикотта- 2,5 столовые ложки
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте 2 противня маслом и выложите тонко нарезанные ломтики цукини в 1 слой. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Отправьте в духовку до мягкости и золотистого цвета на 25–30 минут, иногда переворачивая противень другими сторонами. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до готовности. Слейте. В пасту добавьте оливковое масло, лимонную цедру и цукини. Хорошо перемешайте и подавайте с рикоттой.
Приятного аппетита
