Ингредиенты:
• куриная печень 500 г
• лук репчатый 3 шт.
• лимоны 1 шт.
• сахар 1 ст. л.
• чеснок 4 зубчика
• лавровый лист 1 шт.
• соль 2 щепотки
• вино белое 2 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• перец черный 4 шт.
Приготовление:
1. Печень мою, лук нарезаю крупно.
2. Разогреваю сковородку, наливаю оливковое масло, кладу лук, пару минут жду и кладу печенку, лавровый лист, соль, перец и жарю. Добавляю охлажденное сухое белое вино. Чеснок бросаю целыми зубчиками.
3. Добавляю лимоны и лимонный сироп. У меня лимоны, приготовленные с сахаром заранее. Если у вас нет такой заготовки, берем один лимон, режем дольками засыпаем сахаром, мешаем и добавляем 4–5 долек в сахаре. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Протушить еще на медленном огне 10–15 минут.
4. Все готово. При желании нарезаем любую зелень. Можно подавать с гарниром или без, у меня спиральные макароны с трюфельным маслом. Так же можно печенку измельчить в блендере, и будет печеночный паштет, дольки лимона тоже измельчите. Приятного аппетита!