Ингредиенты:
• 3 яйца,
• 90 г сахара,
• 60 г пшеничной муки,
• 150 г сливоч. масла,
• 110 г черного шоколада,
• По вкусу листочки свежей мяты,
• По вкусу варенье малиновое.
Приготовление:
1.Растопим в сотейнике шоколад, смешаем со сливочным маслом и сахаром на водяной бане, непрерывно помешивая эту смесь.
2. Взбиваем яйца, затем вводим их в теплый шоколад и, не прекращая взбивать, добавляем просеянную пшеничную муку, чтобы пирожные Волга по рецепту получились более воздушными и нежными.
3. Приготовленную шоколадную массу обычной столовой ложкой перекладываем в силиконовые формочки, однако ячейки заполняем не до краев, поскольку масса в ходе выпекания слегка подойдет. Кроме того, для выпекания пирожных иногда используют как силиконовую, так и любую иную форму.
4. Вообще, пирожное «Волга» по рецепту получается невероятно ароматным и нежным. Самое главное – это точно следовать указанному рецепту. Помещаем формы с тестом в разогретую заранее до 180 град. духовку и выпекаем примерно 10-12 минут, поскольку внутри пирожные Волга по рецепту должны остаться довольно сочными.
5. Относительно готовности пирожных судить можно по трещинкам, появившимся на поверхности. Перекладываем готовые пирожные на сервировочное блюдо, присыпаем корицей либо сахарной пудрой и украшаем листиком свежей мяты. Подаем отдельно варенье.
6. Что касается варенья, то для этого пирожного можно выбрать абсолютно любое варенье, то, что нравится больше всего. В частности, невероятно вкусным получится сочетание такого пирожного вместе с шариком мороженого. Такой вариант блюдо очень нравится маленьким детям.
