Ингредиенты:
• Батат — 420 г
• Шампиньоны — 120 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Майонез — 30 г
• Пармезан — 15 г
• Чеддер — 45 г
• Красный репчатый лук — 1 шт.
• Булочка для бургера — 2 шт.
• Мисо паста — 1,5 ст. л.
• Соус "Песто" из вяленых томатов — 1 ст. л. (или другой подобный соус)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — 5 ч. л.
Приготовление:
1. Батат вымыть и нарезать на дольки. Красный лук очистить и нарезать на кольца средней толщины. Грибы ополоснуть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Выстелить противень фольгой и выложить на него ломтики батата. Слегка полить маслом и присолить п вкусу.
3. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать батат в течение 15 минут. По истечении этого времени натереть пармезан на мелкой тёрке и половиной посыпать батат.
4. Приготовить соус: соединить майонез, половину соуса песто и половину мисо-пасты.
5. Фарш смешать с остатками пармезана, добавить перец, остатки мисо и хорошенько промешать. Сформовать 2 котлеты.
6. Разогреть сковороду с маслом. Булочки разрезать пополам и выложить на сковороду срезами вниз, обжарить 1,5 минуты, перевернуть и обжарить ещё столько же.
7. Разогреть сковороду для жарки котлет, добавить немного масла. Обжарить котлеты 5 минут с одной стороны, добавить грибы и обжарить столько же с другой стороны.
8. Осталось собрать бургеры: смазать каждую булочку соусом, выложить на соус котлету, на неё – сыр, грибы, колечки лука, накрыть второй половинкой булочки, смазанной соусом. Гарнировать бургеры запечённым бататом.
Приятного аппетита!
