Ингредиенты
8 яиц
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка сухих дрожжей
500 г муки
600 г сулугуни
2 ст. ложки сливочного масла
соль
Готовим
1 В кастрюлю влейте 1 стакан теплой воды. Добавьте 1 яйцо, соль, сахар и дрожжи. Всыпьте просеянную муку.
2 Замесите упругое тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 1 час. Затем обомните и отложите еще на 30 минут.
3 Сыр разомните вилкой. Добавьте 2 яйца и перемешайте.
4 Тесто разделите на 5 частей, каждую раскатайте в пласт. Придайте пластам форму больших овалов.
5 На каждый овал выложите сырную начинку, оставив края свободными. Затем заверните края теста вверх так, чтобы получились лодочки.
6 Переложите на хачапури на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 180 градусов в течении 20-30 минут.
7 В середину каждой лодочки аккуратно влейте по 1 яйцу. Верните хачапури в духовку и запекайте, пока белок не схватится (5-7 минут).
