Это так вкусно 🔥
1⃣Отрезаем голову
2⃣Затем, конечно, удаляем все внутренности черную пленку, распоров для этого брюхо селедки от анального отверстия до головы
3⃣Надрезаем селедку вдоль спинки, по хребту – о головы к хвосту и удаляем кожу.
4⃣Затем берем селедку за хвостик, который состоит как бы их двух перышек, и тянем эти перышки в разные стороны, как бы разрывая селедку пополам. При этом селедка расходится по средней линии.
5⃣Теперь у нас две части селедки: одна часть состоит из спинки и хребтом с ребрышками, а другая часть состоит из половины хвостика и двух кусочков брюшка.
6⃣Мясо брюшка уже готово. Остается отделить мясо спинки от хребта и выбрать косточки. Косточки лучше выбирать пинцетом.
Вот и всё 😊☝🏼
