Состав:
один стакан муки с горочкой,
1/2 чайной ложки соды пищевой,
три крупных куриных яйца ( у меня было два),
1/2 стакана сахара (я брала стакан сахара, люблю послаще),
сливочное масло 40-50 грамм,
персики консервированные 300 грамм.
Стаканы обычные граненные.
Приготовление:
1) Яйца охлаждаем, разделяем белки и желтки, в белки добавляем щепотку соли и взбиваем. Постепенно всыпаем весь сахар и взбиваем белки до получения пены. Добавляем желтки и ещё минутки две взбиваем.
2) Всыпаем просеянную муку и соду, размешиваем.
3) Добавляем масло сливочное, растапливать его не надо, я тонко соломкой нарезала ножом. Размешиваем тщательно тесто.
4) Форму смазать маслом, тесто вылить в форму (оно получается густое).
5) Персики нарезаем кубиками.(можно взять свежие)
6) Выкладываем нарезанные персики ровным слоем на тесто.
Выпекала 40 минут без подогрева. Пирог получился легкий, воздушный, сладкий.
