Ингредиенты:
Большая капуста — 1 шт.
Для начинки:
Растительное масло — 3 ст. л.
Луковица, порезанная на кубики — 1 шт.
Филе анчоуса, порезать мелко — 5 шт.
Куриная печень, порезать небольшими кусочками — 100 г
Куриные сердечки, порезать небольшими кусочками — 100 г
Куриный фарш — 100 г
Говяжий фарш — 200 г
Зелень, мелко порезать — 1 стак.
Вяленые помидоры, порезать на кубики — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса:
Томатный сок — 1 л
Томатная паста — 4 ст. л.
Мед — 4 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Лимонный сок — 0,25 стак.
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту отправляем в микроволновую печку на полную мощность на 8 минут.
2. Вырезаем кочерыжку и разбираем на листья.
3. Миску застилаем марлей, выкладываем дно и бока капустными листьями.
4. Для начинки: лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем анчоусы и еще 1 минутку обжариваем. Добавляем печенку и сердечки, обжариваем в течение 4 минут, пока не изменится цвет. Даем остыть.
5. Соединяем вместе два вида фарша, яйцо, зелень, вяленые помидоры, чеснок, соль, перец и обжаренную смесь. Выкладываем в миску и закрываем сверху листьями капусты. Поднимаем марлю и закручиваем сверху
6. Для соуса: в кастрюле соединяем все ингредиенты для соуса и доводим до кипения.
7. Выкладываем капусту в марле в кастрюлю (соус должен доходить до половины капусты).
8. Даем закипеть и варим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 1 часа. Периодически поливаем соусом сверху.
9. Вынимаем, оставляем остыть. Соус еще немного увариваем.
10. Капусту выкладываем на блюдо, сверху поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Автор: Vika Hodos
