Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Минеральная вода — 250 мл
Соль —1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Для начинки:
Грибы — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте лук не очень мелко, переложите в сковороду и обжаривайте до прозрачности.
2. Грибы нарежьте пластинами, добавьте к луку и жарьте до готовности грибов. В процессе жарки посолите. Остудите. Начинка готова.
3. В большую миску просейте муку с солью и сахаром. Замесите тесто, медленно вливая в муку воду. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
4. Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте тонко, выложите начинку, защипните края и сверните "улиткой".
5. Слегка прокатайте каждую "улитку" скалкой. Жарьте на растительном масле на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Автор: журнал "Passion"
