Ингредиенты:
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мясо — 350 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Маскарпоне — 1 стак.
• Тертый сыр — 1 стак.
• Тесто для пиццы дрожжевое — 450 г
• Сливочное масло — 25 г
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Петрушка — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Дрожжевое тесто для пиццы можно приобрести готовое либо приготовить самостоятельно по проверенному рецепту. Мясо можно взять любое, время приготовления отличаться не будет.
2. Нарезаем средними кубиками болгарский перец, луковицу и мясо.
3. Вливаем в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, обжариваем на сильном огне мясо. Добавляем нарезанные болгарский перец и лук, смешиваем, перчим и солим. Жарим до готовности мяса и полного испарения жидкости. Во время обжаривания мяса и овощей, по желанию, можно добавить любимые грибы.
4. Немного остужаем обжаренное мясо и овощи, добавляем весь сыр и тщательно перемешиваем.
5. Сливочное масло растапливаем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
6. Разделяем тесто на части и скатываем каждую часть в шарик. Количество частей зависит от предполагаемого размера булочек. Расплющиваем каждый шарик в лепешку. Выкладываем на каждую лепешку по полной столовой ложке начинки.
7. Собираем тесто в «мешочек» и хорошо закрепляем, чтобы начинка не выпала в процессе приготовления. Повторяем процесс с оставшимся тестом. Смазываем маслом пергамент и выкладываем на него булочки, скрепленной частью вниз. Смазываем булочки смесью с чесноком.
8. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Выпекаем булочки в течение 20-25 минут. Готовые булочки немного остужаем в форме, извлекаем и подаем к столу.
