Ингредиенты:
• Молоко 200 мл
• Сухие дрожжи 11 г
• Тростниковый сахар 130 г
• Тыквенное пюре 200 г
• Соль 1 щеп.
• Подсолнечное масло 50 мл
• Пшеничная мука 450 г
• Сливочное масло 100 г
• Корица 2 ч. л.
• Молотый имбирь 1 щеп.
• Апельсиновый сок 150 мл
• Сахарная пудра 150 г
Приготовление:
1. Залейте дрожжи теплым молоком. Добавьте соль, 30 г сахара, 150 г тыквенного пюре и подсолнечное масло. Размешайте всё. Затем всыпьте муку. Замешанное тесто должно получиться очень эластичным и мягким. Накройте его пищевой пленкой и подержите в теплом месте 60 минут.
2. Отдельно смешайте сливочное масло, оставшийся тростниковый сахар, имбирь и корицу.
3. Раскатайте тесто в прямоугольник. Намажьте его ровным слоем начинки.
4. Скатайте пласт теста в рулет, нарежьте кусочками. Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Оставьте в теплом месте еще полчаса, а затем выпекайте 30 минут при температуре 190 °С.
5. Соедините сахарную пудру, 50 г тыквенного пюре и апельсиновый сок. Смажьте этой глазурью готовые булочки, отставьте остывать.
