Продукты:
Светлые коржи:
⇒ мука — 1 ст.
⇒ яйца — 5 шт.
⇒ сахар — 1 ст.
⇒ сода — 1/2 ч.л.
⇒ ванилин
Шоколадный коржи:
⇒ мука — 1 ст.
⇒ какао — 2 ст.л.
⇒ яйца — 5 шт.
⇒ сахар — 1 ст.
⇒ сода — 1/2 ч.л.
⇒ ванилин
Для крема:
⇒сливочное масло — 300 грамм
⇒молоко — 300 мл
⇒мука — 3 ст.л.
⇒сахар — 100 грамм
⇒коньяк — 1 ст.л.
⇒ванилин
Готовим торт «Кудряш»:
1.Смешать все ингредиенты для светлых коржей и отдельно смешать все ингредиенты для темных коржей.
2.Осторожно размешать и вылить тесто в смазанную маслом форму с высокими бортами (готовятся отдельно).
3.Отправляем в духовку при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность проверяем лучинкой.
4.Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта. Подушками пальцев соскоблить немного крошек. Сложить в отдельную посуду.
5.Крем: Заварной шарлот. Сливочное масло растереть добела.
6.В отдельной посуде молоко,муку и сахар размешивая ложкой, поставить на тихий огонь, прогреть до состояния киселя, не доведя до кипения. Охладить.
7. Важно:чтобы крем и масло были одной температуры,во время взбивания. По 1 стол.ложке вбивать в масло этот крем. Добавить коньяк. Добавить щепотку ванили.
8. Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета.
9. Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.
10. Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!
Приятного аппетита!
