Ингредиенты:
Клубника — 500 г
Сливки от 33% — 300 г
Желатин — 15 г
Вода — 70 г
Сахарная пудра — 70 г
Приготовление:
1. Залейте желатин холодной водой и дайте постоять минут 15.
2. Клубнику разморозьте и измельчите в пюре. Отложите примерно четверть пюре для украшения.
3. Основное клубничное пюре нагрейте до горячего состояния. Введите желатин и перемешайте, чтобы он хорошо растворился. Остудите.
4. Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышную массу. Аккуратно вмешайте клубничное пюре.
5. Разложите клубничный мусс по креманкам и уберите в холодильник, чтобы он начал застывать.
6. Сверху выложите отложенное клубничное пюре. Украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!