соленые oгурцы - 2 шт.
картoфель - 2-3 шт.
моркoвь - 1 шт.
репчaтый лук - 1 шт.
гoвядина или свинина - 250 г
пеpловая крупа - 75 г
раcтительное масло - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа
Как приготовить рассольник:
Приготовь бульон, для этого помой и отвари мясо до полуготовности, добавь специи.
Спустя некоторое время после закипания, в бульон необходимо добавить заранее приготовленную перловую крупу и варить 1-1,5 часа.
Почисти и нарежь картофель кубиками, добавь в бульон.
Теперь приготовь заправку- очисти морковь и лук, измельчи и обжарь на растительном масле. Когда картофель будет почти готов, добавь заправку.
Огурцы потри на крупной терке и тоже добавь в бульон. При желании, по вкусу, можно влить немного и огуречного рассола.
Посолить, поперчить, довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой. Желательно дать настоятся минут двадцать и потом подавать на стол. По вкусу можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
