Вам понадобится:
Говядина-1 кг
Курдючный или обычный жир-200 гр
Листья винограда-500 гр
Лук-2 шт
Рис-100 гр
Соль,мята,чёрный перец,орегано по вкусу.
——————————————————————-
В самом начале необходимо листья винограда залить кипятком,продержать 30 минут и помыть,под струей холодной воды.Мясо с жиром прокручиваем через мясорубку и лук.Лук при желании можно нарезать на кубики и обжарить.Но я люблю так.Рис варим до полуготовности.Теперь все ингредиенты соединяем,добавляем специи и соль по вкусу.Тщательно перемешиваем.Теперь формируем Долму.На каждый листик кладём по чайной ложке начинки и заворачиваем,как я показала на видео.Выкладываем очень плотно в кастрюлю,солим и заливаем кипятком.Кладем груз чтобы Долма не распухла при варке и не раскрылась и закрываем крышкой.Готовим на небольшом огне 40 минут.Выключаем огонь,снимаем груз и даём Долме 15 минут впитать весь сок.Я подавала со сметаной или натуральным йогуртом посыпанным мятой.
Приятного аппетита😊
