Ингредиенты:
Бисквит готовится из таких продуктов:
1. Два яйца;
2. 75 грамм сахара;
3. 75 грамм пшеничной муки.
Творожная начинка готовится из таких ингредиентов:
1. 300 грамм творога;
2. 250 грамм сметаны;
3. 80 грамм сливочного масла;
4. Ложка сахара;
5. Две ложки желатина;
6. 200 миллилитров сливок;
7. 150 грамм сиропа;
8. 250 грамм персиков.
Для заливки возьмите один пакетик любимого желе.
Процесс приготовления:
Печём бисквит:
1. Взбейте желтки с сахаром до пышной и светлой массы. Взбивать нужно на протяжении пяти минут;
2. Белки превратите в крепкую пену. Желток от белка можно не отделять. В таком случае яйца с сахаром взбиваются целыми;
3. Желтковую массу соедините с белковой массой;
4. Перемешивая ложкой, добавьте нужное количество муки;
5. Замесив тесто, вылейте его в форму и выпекайте в течение 12 минут в духовке;
6. Готовность бисквита проверьте зубочисткой. Если она сухая, значит, корж можно доставать из духовки. О готовности может подсказать и пружинящийся верх бисквита;
7. Выложите бисквитный корж на решётку и дайте остыть.
Приготовление творожной начинки для десерта:
1. Желатин залейте сиропом из персиков. Хорошо перемешайте и дайте набухнуть в течение 20 – 30 минут;
2. Готовые крупинки желатина поместите в кастрюльку и нагрейте до его растворения. Следите, чтобы он не кипел, постоянно помешивая;
3. Остудите растаявший желатин;
4. Творог перетрите сквозь сито;
5. Творог смешайте со сметаной, мягким маслом и сахарным песком. Хорошо всё взбейте с помощью миксера или блендера;
6. Добавьте желатин и перемешайте;
7. Взбив сливки, добавьте их в творожную массу. Если нет сливок, можно взять сметану.
Нарежьте кусочками персики или другие фрукты.
Сборка творожного торта с персиками:
1. Бисквит положите в форму. По бокам разложите дольки персика;
2. Пропитайте корж фруктовым сиропом;
3. Залейте сверху творожную начинку и поставьте торт на 40 минут в холодильник;
4. Чтобы начинка не уползла, бока торта обтяните пищевой плёнкой;
5. Верхушку и бока десерта украсьте нарезанными персиками;
6. Когда творожная начинка застынет, можно приготовить желе согласно инструкции на пакетике;
7. Готовым, немного остывшим желейным сиропом полейте верх торта и поставьте его в холодильник на 20 минут.
Спустя время десерт нарежьте на кусочки и подавайте в холодном виде к вкусным напиткам. Творожный торт с персиками очарует своим видом, ароматом и вкусом. Все любители сладостей будут в восторге.
Приятного аппетита!
