Ингредиенты:
Молоко — 150 мл
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 50 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мука — 350-400 г
Колбаса вареная — 400 г
Приготовление:
1. Делаем опару. 50 мл теплого молока соединить с сахаром и солью, всыпать 3 ст. л. муки и дрожжи. Размешать. Дать подойти опаре в течении 20 минут.
2. К опаре добавляем растопленное сливочное масло и растительное, яйцо и порционно просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто.
3. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. При помощи стакана вырезаем круги. На одну из заготовок выкладываем кусочек колбасы.
4. Колбасу закрываем еще одним кругом из теста. Выкладываем сверху еще один кусочек колбасы. Снова закрываем тестом. Делаем надрезы не доходя до края поочередно с одной и другой стороны. Всего 5 надрезов.
5. Придадим форму тюльпана заготовке. Начинаем с левой стороны. Первый (нижний) лепесток подсовываем под второй, второй (верхний) укладываем сверху первого и т. д.
6. Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом с чайной ложкой молока. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Автор: Марина Z.
