Шаг 1 Баклажаны нарезать брусочками. Обжарить в кипящем масле в течение 1-2 минут. Шаг 2 Томатную пасту пассеровать, добавить воду, сок лимона, сахар и соль по вкусу, чтобы соус получился кисло-сладким. Шаг 3 Баклажаны выложить на сковороду, залить соусом, потушить еще 1-2 минуты. Шаг 4 Для украшения нарезать зеленый лук, болгарский перец - соломкой. Шаг 5 Салат выложить на салатные листья и украсить зеленым луком и болгарским перцем.
