Отличная закуска из курицы. Ароматная ветчина из филе куриных бедер, трав и специй.
Ингредиенты:
курица - 1 кг.
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
базилик - 1/4 ч.л.
орегано - 1/4 ч.л.
перец - 10 шт.
горчица - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Для приготовления куриной ветчины ставим духовку на 190 градусов.
2. Куриные ноги промываем, снимаем мясо с кости и убираем кожу. В ступке измельчаем перец горошком, добавляем горчицу, чеснок и перетираем в пасту. Выкладываем подготовленные большие куски в миску, добавляем соль, паприку, подготовленную пасту, базилик, орегано и 1 ст.л. масла. Перемешиваем.
3. Кусок бумаги для выпечки 40 х 40 сбрызгиваем маслом и выкладываем подготовленные куриные кусочки посередине.
4. Плотно сворачиваем бумагу с курицей в рулет и закрепляем концы.
5. В жаровню наливаем 1 стакан воды, добавляем 1-2 зубчика чеснока и выкладываем подготовленный рулет. Запекаем куриную ветчину в духовке около одного часа.
6. Готовую ароматную ветчину вынимаем, остужаем на столе около 20 минут. Отправляем рулет в холодильник на 30 минут. Затем освобождаем ветчину от бумаги, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!!!
