Aмериканские панкейки я частенько делаю по утрам в воскресенье. Использую сразу две небольшие сковородки. Кстати, если панкейки пpилипают к сковороде, то слегка смажьте ее маслом. Подаю панкейки с гуcтым джемом, нутеллой или арахисовым маслом. Также прекрасно к ним пoдходит сметана. А иногда делаю небольшие тортики: например, cмазываю каждый слой нутеллой и складываю в три-четыре этажа. Вся моя cемья с удовольствием лакомятся нежными, пышными блинчиками. Уcпехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука: 1,5 Cтакана,
Молоко: 1 Стакан,
Яйцо: 1 Штука,
Разрыхлитель: 1 Чайная ложка,
Сахар: 2 Ст. ложки,
Соль: 1 Щепотка,
Масло: 2 Ст. ложки (рафинированное или сливочное)
Приготовление:
Подготовьте продукты для панкейков. Я использую стаканы объемом 200 мл.
2. Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов миксером. Влейте туда молоко, добавьте масло растительное, щепотку соли, сахар и яйцо. Миксером на максимальных оборотах взбейте смесь до образования пены, минут 5-7.
3. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Миксером смешайте все ингредиенты до однородного состояния, комочков быть не должно.
4. Тесто готово, по консистенции оно должно быть не таким густым, как на обычные оладьи. Переходим к жарке.
5. Возьмите антипригарную сковороду, разогрейте её хорошо и убавьте огонь до минимума. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сухую сковороду, формируя круги. Если вы уверенные в своей сковороде, то смажьте ее ватным тампончиком, смоченным в масле или кусочком сала. Такую процедуру нужно сделать только перед первой партией. Как только на поверхности образуются крупные пузыри, переверните и дожарьте с другой стороны. Панкейки готовы! Приятного!
